Riista-alan toimintaympäristön ja lainsäädännön tunteminen. Riistabiologia. Riistanhoito ja metsästys. Näiden asioiden osaaminen olivat pakollisia opintoja riistamestarin erikoisammattitutkinnossa.
Lisäksi riistamestariksi kouluttautuvan piti suorittaa vähintään kolme tutkinnon osaa valinnaisista aineista, jotka olivat riistan elinympäristöhoidon suunnittelu, kouluttaminen ja viestintä, riista-alan yritystoiminta, riistantutkimus, riistan tarhaus ja istutus sekä metsästyskoirat.
